Пате з баклажанів
Знадобиться
- 3 ст л оливкової (рослинного) масла- 2 дрібно порубаних зубки часнику
- 1 баклажан середньої величини
- 1 невелика цибулина
- 6 невеликих помідор (san marzano, plum tomatoes)
- 2 - 3 ст л винного оцту
- 3 ст л рубаних волоських горіхів
- 3 ст л рубленрних зелених оливок
- 3 ст л родзинок
- 2- 3 ст л цукор
- 2 ст л рубаних каперсів
- 3- 4 ст л рубаної петрушки
- сіль, перець
Як готувати
- Порізати дрібно цибулю і присмажити до золотавого кольору на олії близько 5 хвилин з часником- Додати порізаний кубиками Баклажани потримати на вогні 3- 5 хвилин
- Додати порізані кубиками помідори, посолити, попречіть, накрити кришкою і тушкувати хвилин 10- 15
- Додати оцет, порубані горіхи, оливки каперси і родзинки, посипати цукром і згасити на маленькому вогні 10- 12 хвилин
- Зняти з вогню і посипати рубаною зеленню
