Сир з перебудовних часів
Як готувати
Закип'ятіть 1 літр молока, покладіть в нього 1 кілограм сиру і варіть на повільному вогні протягом 10 хвилин. Потім відкиньте масу на марлю і підвісьте на 15 хвилин. Розтопіть шматочок (10 грамів) вершкового масла, збийте в нього 2 жовтки, додайте 2 чайні ложки без верху солі, 1 чайну ложку соди, змішайте обидві маси і викладіть, втрамбовуючи, в коробку від молока або сока.і проваріть на повільному вогні ще 5 -10 хвилинПомістіть на добу в холодильник. Можна ще похуліганити трошки (в кінці готування) - додати шинку або зелень дрібними шматочками, або перець.
