Сирки глазуровані ванільні по госту

26% жирності з ваніліном по рецептуре- варіант 1

Сир жирності 23,5% і вологості 56% - 476,55г

масло вершкове жирності 82,5% і вологості 16% - 118,70г

цукор пісок просіяний - 210,50г

ванілін - 0,05г (брала цукор з бурбонської ваніллю, 2 ч.л., додавала в цукор - загальна вага)

глазур - 194,20г

разом: 1000г

Глазур:

какао-порошок натуральний- 21г

масло вершкове несолоне вищого сорту - 148г

цукор-пісок (просіяний) - 39г

Спосіб приготування простий ... збити масло з цукром і сиром до розчинення цукру .......

Потім цю масу перекласти у форми і заморозити.

Глазур:

Все змішати нагріти до розчинення цукру, можна на водяній бані, можна на повільному вогні ......

Глазур за смаком один в один як на Радянських сирках, але їй складно покрити сирки (див. Доп.інфо) ... я не змогла ... тому створила таку ось зебру ....

Сирки виходять дуже смачними і ніжними ... тому я б рекомендувала напевно розтопити гіркий шоколад, додати трохи олії ... така глазур добре лягає і хрумтить ... можливо їй буде покривати легше .....

А взагалі я задоволена, сирки з'їли за один день ... і замовили ще ....

---------------------------------;