Сирна запіканка з тестом філо
Знадобиться
приблизно 6-7 аркушів тесту філо100 г фети
300 г сиру
80 г моцарели
1 яйце
сіль, перець за смаком
кілька пір'я зеленої цибулі, кріп
Як готувати
Начинка зазвичай в основному складається з сиру, який треба розім'яти виделкою. Потім додати яйце, посолити і поперчити за смаком, вмішати дрібно нарізаний кріп і зелена цибуля (можна тільки пір'я, можна і весь). Для запіканки я пустила в справу все "сирно-зайве", Що і вам раджу.У змащену маслом форму діаметром близько 25 см викласти листи тесту, змастивши кожен лист рослинним маслом (наш метр Аарон, до речі, вважає, що найкраще для цієї мети підходить розтоплене вершкове масло). Тісто має звисати по краях, і його краще "присборить", Щоб красивіше було. На тісто у формі викласти начинку. А потім, відриваючи шматочки від листів фило, змазаних маслом, комкать їх довільно і довільно ж кидати на сирну суміш.
Закидавши начинку цими м'ятими грудочками, можна сміливо відправляти форму в духовку, заздалегідь нагріту до 180 градусів. Піч хвилин 35-40 до хорошого золотистого кольору.
