Сирники з маковим соусом (гастроном)

Ось такі сирнічкі пропонувалися в новому номері Гастранома, спробувала обалденно смачно ..... фотки викладу пізніше коли плівку буду друкувати ...

400 г сиру жирністю 11%

100 г білого родзинок

50 г цукру

50 г борошна

1 яйце

для соусу: 50 г маку, 600 г сметани, 50 г вершкового масла, 100 г цукру.

З'єднати всі інгредієнти сирників вимісити до однорідності. Скачати кульки діаметром 1.5-2 см, обваляти в борошні, викласти на блюдо і поставити в морозилку на 3 години.

Мак залити окропом і залишити під кришкою на 15 хв. Вершкове масло розтопити, невелика кількість масла нанести на стінки посуду в якій воно втопилося. Додати сметану, мак і цукор, поставити на слабкий вогонь. Прогріте але не кип'ятити.

Обсмажити сирники у фритюрі до рум'яної скоринки. викласти їх в горщик і залити соусом. Довести до кипіння в духовці при 180 С. Залишити на якийсь час. І все можна їсти.