Сирні трояндочки
Знадобиться
Тісто:150 гр. борошна з розпушувачем
100 гр. жовтого сиру
100 гр. масла
100 гр. м'якого білого сиру / сиру (я брала сирок з добавкою болгарських перчиком)
2 жовтки
1 ст. л молока
Начинка:
2 білки
200-250 гр. бринзи
100 гр. м'якого білого сиру (я використовувала той же, що і для тесту)
солодка паприка, сіль
Як готувати
Змішати борошно, сирок, сир і жовтки, додати нарізане на кубики масло і молоко. Замісити гладке тісто і поставити його в холодильник на 30 хвилин.Білки збити з сіллю і паприкою в стійку піну.
Натерти бринзу.
Розкачати тісто, змастити його м'яким сирком, посипати бринзою, зверху викласти збиті білки. Згорнути рулетом, покласти в холодильник на 30 хвилин (я поклала в морозилку на 10 хвилин).
Нарізати рулет на трояндочки (пів сантиметра шириною), викласти на протвень і випікати 15 хвилин (200 градусів).
Подавати теплими (в холодному вигляді бринза стає "гумовою"). Моєму чоловікові трояндочки не сподобалися (напевно через паприки), але всім іншим сподобалися дуже
