Сирні рулетики з лососем
Знадобиться
Для приготування млинців: 3,5 ст. л. борошна, 4 ст. л. молока, 1 яйце, 25 г вершкового масла.Для начинки: 200 г. тонких скибочок копченого лосося, 200 г. сиру Буко з часником, 2 ст. л. молока, по 2 ст. л. дрібно порубаних кропу і петрушки, 1 ст. л. тертої цедри лайма, 1 ст. л. свіжого соку лайма, сіль, перець.
Як готувати
Молоко розмішати з борошном і ввести в суміш яйце. Масло розтопити на сковорідці, остудити і також додати в суміш. З отриманої суміші спекти 2 великих тонких млинця і дати їм охолонути. Сир Буко розм'якшити, змішавши з молоком. Додати в сир кріп, петрушку, цедру і сік лайма, приправити сіллю і перцем за смаком. На млинці розкласти рівномірно скибочки лосося, зверху намазати рибу сирною масою. Млинці згорнути в рулети і обернути їх в папір для випічки, щільно закривши з кінців. Рулети помістити в пакети для заморозки і залишити в морозилці мінімум на добу. Перед подачею рулети розморозити при кімнатній температурі протягом півгодини і потім розрізати на шматочки товщиною в 1 см. Рулетики розкласти на блюді залишити ще на 40 хв попередньо накривши рушником.
