Табулле по-середземноморському (сашенція)
Знадобиться
250г крупи середнього кускусу,100г родзинок,
2 ст.л. лимонного соку,
6 ст.л. оливкової олії,
250 мл води,
1 цибуля,
1 зубчик часнику,
1 перець зелений або оранжевий,
5 середніх помідорів,
1 банка консерв. тунця,
пучек петрушки і м'яти.
Як готувати
У велику салатницю покласти крупу кускусу, оливкова олія, лимонний сік, родзинки, влити воду, перемішати і залишити кускус для просочування. Періодично помішувати.У цей час порізати пімідори і перець маленькими кубиками, часник і цибулю дрібно порубати, подрібнити зелень.
Коли кускус збільшиться в розмірі і вбере всю воду, додати овочі, зелень, тунець, сіль, перець і перемішати. Поставити салат в холодильник мінімум на 1 годину для просочення і охолодження.
