Тартар з помідорів з шинкою
Знадобиться
500- 600 г стиглих міцних помідор- 50 г сиров'ялені шинки (будь-який інший)
- 3 цибулинки - шалот (1/2 солодкої цибулини)
- 2 зубки часнику
- 100- 150 г салату Рокет (крес ... будь-який інший салат)
СОУС
- 3 ст л оливкової (рослинного масла)
- 1 ст л гірчиці
- 2 ст л лимонного соку (оцет)
- 2 ст л рубаного кропу
- 1 ч л меду (за бажанням)
- сіль, чорний перець. спеції за смаком
Як готувати
Забланшіровать помідори в гарячій воді, опустити в холодну і очистити від шкіри- Порізати цибулю дрібними кубиками, шинку, і помідори, посолити, попреячіть, додати кріп, і викласти в салатницю
- Змішати всі інгредієнти для соусу
- Полити соусом помідори, перемішати, накрити і поставити хвилин на 15 в холодильник (можна довше, а можна відразу подавати)
- Викласти на кожну тарілку зелений салат а зверху тартар з помідор .. полити соком, що виділився ..
