Татарські перемячі

Молоко - 2 ст.

Борошно - 4 ст.

Тремтіння - 1 пакетик

Яйце - 1 шт

М'ясо - 1 кг.

Цибулина - 1 шт.

Вода - 1 ст.

сіль, перець (за смаком)

Спосіб приготування «Татарські перемячі»:

Замісити тісто з підігрітого молока, дріжджів, солі, яйця, борошна і поставимо його в тепле місце на 20 хвилин. М'ясо проверни з цибулею через м'ясорубку. Додамо перець, сіль, склянку води і добре перемішати. Тісто викладемо на припудрену борошном дошку. Тісто можна порізати ножем, але рекомендується обривати його тильною стороною долоні, тоді коржі при розкочування виходити рівніше. Тісто розкачати в коржі по 50 грам. В середину коржа покладемо сирий фарш вагою 35гр.і Примніть його. Потім піднімемо краї тіста і зберемо в збірку. У середині залишимо отвір завбільшки 1-1,5 см. Потім обсмажити в полуфрітюре спочатку отвором вниз. Після того як зарум'яняться, перевернемо, і вольем в них киплячу олію.