Знадобиться
60 г вершкового масла або маргарину,75 г цукру,
1 пакетик ванільного цукру,
4 яйця,
1 ст. л. тертої лимонної цедри,
4 ст. л. лимонного соку,
500 г дієтичного сиру,
30 г манної крупи,
80 г фісташок,
сіль,
850 г консервованих абрикосів,
700 г апельсинового соку,
1 пакетик ванільного соусу.
Як готувати
50 г м'якого вершкового масла розтерти з цукром і ванільним цукром. Поступово додати яєчні жовтки. Цедру змішати з лимонним соком, сиром і манною крупою. З'єднати з жовткова масою. 70 г фісташок змолоти. Яєчні білки збити з дрібкою солі. Мелені фісташки і збиті білки з'єднати з сирною масою. Консервовані абрикоси відкинути на сито, сік зібрати. Половину сирної маси викласти у змащену жиром овальну форму довжиною близько. 30 см. Зверху покласти половину абрикосів, потім залишилася сирну масу і решта абрикоси. Прикрасити 10 г фісташок. 10 г холодного вершкового масла дрібно нарізати і посипати зверху. Запікати при 175 ° на нижньому рівні 45 хвилин. 
