Сирна запіканка з яблуками (валя = ася з кулінара)
Знадобиться
4 яйця, 500 г сиру, 5 ст.л. цукрового піску, 75 г манної крупи, цедра і сік 1 лимона, 75 г родзинок, 500 г яблук, 1 ст.л. розпушувача, сіль, ваніль.Як готувати
Яблука нарізати тонкими часточками (вздовж), змішати з цукром, лимонним соком, цедрою і родзинками. Залишити на 1 годину - промаринуватися. Жовтки розтерти з сиром, додати ванільний цукор, манну крупу, розпушувач. Білки збити з цукром і дрібкою солі. Збиті білки змішати з сирною масою і замаринувати яблуками. 1/3 яблучних часточок відкласти для прикраси запіканки.Сирну масу викласти у змащену маслом і посипану сухарями форму, зверху віялоподібно викласти залишилися яблучні дольки. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин. Подавати зі сметаною або збитими вершками.
Якщо сирна маса буде надто густий, можна додати 1-2 ст.л. сметани. Тоді смак запіканки буде ніжнішим.
