Сирно - персиковий торт
Знадобиться
Склад на форму 28 смТісто
150 гр.сахара
150гр.масла
1 яйце
1пакет розпушувача
1 пакет ваніліну
борошна близько 2,5 склянок (напевно близько 400 гр.)
Загалом готуємо звичайне пісочне тісто.
Начинка
1 кг. сиру (я брала ринковий домашній)
2 упаковки персикового йогурту по 100 гр.
6 ст.л. густої сметани або вершків
3 білка
3 жовтки
1 ст. цукру (230 гр.)
1 пакет ванілі
1 лимон
2 ст.л пудингу (або крохмалю)
1 ст. л борошна
Як готувати
Приготування тіста:Змащуємо форму і присипаємо її борошном.
Викладаємо дно і стінки тестом шаром близько 1см ... можна і тонший. І прибираємо форму в морозилку на час приготування начинки.
Приготування начинки:
Сир добре розтерти до утворення однорідної консистенції. Додати жовтки, сметану, ванілін, йогурт, сік і цедру 1 лимона, все ретельно змішати або збити на невеликій швидкості. Додати борошна і пудингу, добре змішати. Збити білки до крутої піни, поступово додаючи в них цукор. Викласти білки на сирну масу і акуратно (як на бісквіт) перемішати, рухаючись в одному напрямку.
Дістаємо форму з тестом і викладаємо в неї начинку. Розрівнюємо. По поверхні красиво прикрашаємо часточками персиків. Пекти в духовці на 3 (де то 160-170 градусів) 1 годину 15 хвилин. Я ставлю ще під деко посуд з водою. А остигає торт в духовці.
За приготуванні полити зверху заливкою для тортів. Можна і без неї ..
