Чізкейк з ожиною

Спосіб приготування

Масло залишити при кімнатній температурі на деякий час, щоб воно стало м'яким. Розтерти масло з цукром і ванільним цукром, потім додати яйце і перемішати. Додати борошно і добре перемішати, і щоб тісто вийшло не дуже крутим. Викласти тісто у форму, перед цим змастивши еe маслом. Зробити бортики.

Готуємо начинку: жовтки відділяємо від білків, білки поки відставляємо в сторону. Жовтки розтираємо з цукром, додати сир і крохмаль, і добре перемішати. Білки збити з 1/2 ч. Л солі. Додаємо білки в сир, і акуратно перемішуємо. Викладаємо сирну масу у форму. Ягоди і 1 ст. л цукру подрібнити в блендері. Зверху на сирну масу викласти ягоди. Готувати в розігрітій до 180 градусів в духовці близько години. Зверху можна накрити фольгою, щоб краї тіста не пригоріли. Коли тортик буде готовий, дати йому охолонути і зверху посипати цукровою пудрою