Сирно-банановий торт
Знадобиться
- 3 банана, дуже стиглі;- 3 баночки сирка без ягід (я беру «Даніссімо»);
- 150-200 г бісквітного печива (на кшталт «Ювілейного»);
- 15-20 г желатину;
- кілька ложок солодкого вина (або домашнього лікеру);
- ванілін;
- цукор-пісок за смаком;
- прикраси за бажанням: какао, цукрова пудра, волоські горіхи, шоколад, ягоди, або фрукти за смаком.
Якщо тортиком будуть пригощатися діти, то в дитячому варіанті можна замінити вино будь-яким безалкогольним солодким напоєм (компотом, чаєм, кавою, ін.).
Як готувати
Замочити желатин у воді (3/4 склянки) на 30 хвилин.Очищені банани розім'яти виделкою.
Подрібнити в дрібну крихту 4-5 шт. печива.
З'єднати банани, покришену печиво і сирок, все перемішати.
Набряклий желатин нагріти, помішуючи, до його розчинення (не давати кипіти!).
Остиглий желатин без зволікання влити порціями в підготовлену бананово-сирну суміш з накришених печивом, перемішуючи масу.
Додати в суміш: ванілін і цукор-пісок за смаком, дрібно нарізані горіхи і розкришений шоколад- все добре перемішати.
ВАЖЛИВО: горіхи і шоколад краще подрібнити заздалегідь, щоб у потрібний момент вони вже були під рукою для додавання в суміш (адже маса з желатином починає ущільнюватися досить швидко).
Відокремити половину отриманої суміші і викласти в миску округлої форми.
Зверху покласти на суміш печиво рівним шаром (товщиною в одне печиво), попередньо змочивши його вином.
Потім викласти на перший шар печива решту суміш, вирівняти.
Знову покласти на суміш зверху такий же шар змоченого у вині печива.
Заповнену форму поставити в холодильник до застигання суміші.
Витягти тортик з форми легко: треба лише на кілька секунд занурити форму в гарячу воду, а потім швидко перевернути масу на блюдо.
Прикрасити тортик можна різноманітно, на свій смак. Наприклад, нарізаними фруктами, ягодами, тертим шоколадом, горіхами.
Але перед прикрасою необхідно обсипати какао або цукровою пудрою всю поверхню тортика, яка виглядає як «половинка кулі». Інакше без попереднього опудрювання нанесення прикраси не будуть триматися на дуже слизькій поверхні тортика.
