Сирне тісто (воно ж - помилкове дріжджове) (luna)
Знадобиться
500 р сиру
3 яйця
1 стакан соняшникової мала
1 склянка цукру
3 пакетика розпушувача (в пакетику 13 грам)
1 пакетик ваніліну
~ 700 гр борошна
Вимісити некруте тісто. Залишити при кімнатній температурі години на 2 - воно збільшується в об'ємі. Формуємо пиріжки або печиво.
Змащуємо яйцем, випікаємо до золотистого кольору.
Мої примітки.
При вимішування особливу увагу приділяємо рослинному маслу! Спершу я розтираю сир з яйцями і цукром. Потім починаю тонкою цівкою вливати олію. Трошки додам - розмішати до однорідного стостоянія. Знову додам трохи олії - і знову, старанно схилившись над мискою, вимішую ложкою ...
Коли все масло буде втрутитися, можна просівати в отриману однорідну масу борошно, змішане з ваніллю і розпушувачем.
