Пісне дріжджове тісто

Розведіть дріжджі в половині склянки теплої води, додайте трохи цукру, борошна, все добре перемішайте ложкою і поставте в тепле місце, щоб дріжджі зійшли.

Приблизно через півгодини, коли дріжджі почнуть пінитися, перелийте їх в каструлю, додайте теплу воду, борошно, сіль, рослинне масло і місите тісто до тих пір, поки воно не буде прилипати до рук.

Прикривши каструлю, поставте її в тепле місце, дочекайтеся, поки тісто підійде під саму кришку, умніте його і знову чекайте, коли воно підійде. Після другого умінанія тісто готове.

Це пісне тісто можна використовувати і для пончиків, і для смажених пиріжків з джемом або варенням, і для печених пирогів.

Від себе додам, що я робила на 30г дріжджів десь 1кг борошна (хоча це все на око), масло рослинне десь 4ст.л.

З начинкою, як фантазія підкаже. Я робила з капустою з обсмаженою цибулею і морквою, з картоплею з цибулею і грибами, яблуками і плюшки.

_________________