Дріжджове тісто пісне

600 г борошна, 1-1 1/4 склянки води, 100 г рослинної олії, 25 дріжджів, 2 ч. Ложки солі, 1 ч. Ложка цукру.

Дріжджі, цукор і 1-2 ч. Ложки борошна розвести в 1/4 склянки води, залишити на 15 хвилин. Розведені дріжджі, воду і масло змішати з борошном, замістити некруте тісто, поставити для бродіння в тепле місце.

ВАРІАНТ 2

(Без масла).

1 кг борошна, 2 ч. Ложки солі, 25-50 г дріжджів, 2 склянки теплої води.

Розчинити дріжджі в солоній воді. Потроху всипати борошно і, додаючи воду, замісити тісто. Готове тісто скачати в кулю і поставити, накривши посуд товстої тканиною, на 1 годину для бродіння.