Сирно-журавлинний на основі цветаевского

Начинка: збила - 0.5 кг ринкового сиру (18%, "гладкий" - Така підозра, що це горезвісний крим-чіз), сметану (25%, я купувала півкіло, звідти взяла 0,5 чашки для тесту ... інше - в начинку), пакетик ваніліну, 2 ст. ложки борошна (з боольшой гіркою). 4 жовтки збила з 1 ст. (250 мл) цукру в білу однорідну піну. Всі перемішала, відклала приблизно 1/3, в час, що залишився - 6 ст. ложок протертою журавлини з цукром (чистий сироп намагалася не брати), перемішала.

Потім вилила в викладену тестом форму, "наляпать" зверху відкладеної "білої" начинки, поговорили виделкою ... але, думаю вам цей механізм пояснювати не треба. Так, форма у мене 21х25 см, квадратна. Тесту якраз вистачило, бортики повинні бути близько 3 см, і начинка вилилася якраз врівень з бортами. Пекла хв. 40-50 при 180.

Журавлинний смак була не ярковираженним (хотілося чогось ніжного), швидше відтіняв сирний. Але, думаю, журавлини можна покласти і побільше, особливо, якщо додати борошна.