Сирні ватрушки до борщу

Поки вариться борщ, встигнемо їх спекти, щоб прямо з печі, як говориться.

Замішуємо тісто

200гр сиру

100гр вершкового маргарину

1 ч.л. цукру

1 / 2ч.л. солі

1/2 ч.л. соди, гашеного оцтом

перетираємо все це зі склянкою борошна в крихту.

Вливаємо білок з одного яйця, замішуємо круте тісто і ставимо на 15 хвилин в морозильну камеру.

Тим часом начинка - натираємо на тертці 100гр твердого гострого сиру, 100гр плавленого копченого, розчавлює 2 зубки часнику. Додаємо 1 ч.л. сметани і розтираємо в однорідну масу.

Тісто розгортаємо в ковбаску, ріжемо на 8 шматочків.

Кожен перетворюємо в кульку, кладемо на змащений маргарином деко. Денцем чарку робимо поглиблення в центрі кульки, куди накладаємо начинку. Змащуємо жовтком