Сирні пиріжки з фруктами
Знадобиться
250 г сиру1 ст. л. сметани
2 яйця
1 ч. Л. розпушувача
0,5 ч. Л. солі
1 ст. л. цукру
1 склянка борошна
Для начинки:
2 апельсини
2 яблука
сік 0,5 лимона
2 ст. л. цукру
2 яйця
Як готувати
Апельсини очистити і розібрати на дольки. Видалити зерна. Яблука вимити, розрізати на 4 частини, видалити серцевину. Нарізати яблука товстими часточками, скропити лимонним соком.Сир розтерти зі сметаною, сіллю і цукром. Додати яйця і розпушувач.
У миску з сиром просіяти борошно. Вимісити гладке, еластичне тісто.
На присипаної борошном поверхні розкачати тісто в пласт товщиною приблизно 0,5 см. За допомогою склянки вирізати з нього гуртки.
На половину гуртків покласти по часточці апельсина, на решту - по часточці яблука. Присипати фрукти цукром.
Яйця злегка збити. Змастити краю гуртків. Скласти гуртки навпіл так, щоб верхня частина не доходила до краю нижньої на 0,4 мм.
Розігріти духовку до 180грС. Деко щедро присипати борошном. Викласти пиріжки, змастити їх яйцем, що залишилося. Випікати 25 хв.
Сирне тісто виходить дуже м'яким і ніжним, тому розгортати його треба обережно, обов'язково присипаючи борошном.
Замість свіжих фруктів в пиріжки можна покласти консервовані груші, персики або абрикоси. Для цього їх треба відкинути на друшляк, дати стекти всьому сиропу і потім трохи підсушити в мікрохвильовій печі, 1 хв.
