Сирний паштет з лососиною natalinka
Знадобиться
10-12 гр желатинупо 1/2 пучка петрушки, зеленої цибулі і базиліка.
250 гр крем-чіз (1 упаковка "філадельфії")
250 гр сметани
сік 1 лимона
50 мл білого вина
сіль, мелений чорний перець, кайенский перець
400 гр копченої лососини
1 столова ложка оливкової олії
Як готувати
Желатин замочити в холодній воді, зелень дрібно посікти. Сирний сир змішати зі сметаною і лимонним соком.Біле вино розігріти до 40 градусів, Желатин розчинити у вині, змішати з сирною масою, приправити сіллю, перцем чорним і кайенским.
Розділити сирну масу на 2 частини, одну половину змішати із зеленню, друга - з 200 гр подрібненого лосося.
Прямокутну форму, об'ємом 1 л вистелити поліетиленовою плівкою і змастити оливковою олією, залишивши лососину у вигляді найтонших пластинок виожіть на дно і краї форми.
Обидві сирні маси викласти шарами і охолодити в холодильнику годин 5, чи ніч.
Дістати паштет, нарізати і викласти на блюдо.
