Сирний паштет з солодким перцем
Знадобиться
1/2 стручка червоного, земного і жовтого перцю,10 р желатину,
1/2 пучка чебрецю,
300 р бринзи,
по 4 ст. ложки білого винного оцту та олії з гарбузового насіння, перець,
400 р злитого сиру і сиру моцарелла,
4 цибулини,
50 г. гарбузового насіння
Як готувати
Перець нарізати кубиками. Відокремити листочки чебрецю. Замочити і розпустити желатин.Змішати бринзу, сир і перемішати з желатином. Додати перець, гарбузове насіння (залишивши по 1 стол. Ложці того і іншого), чебрець і приправити. Нарізати скибочками сир моцарелла. Вистелити прямокутну форму прозорою плівкою. Покрити її дно сиром. Наповнити 1/3 крему і покрити сиром. Заповнити форму шарами залишилися кремом і сиром. Охолоджувати 3 ч. Цибулю нарізати кубиками. Змішати оцет, сіль, перець і масло. Додати цибулю. Нарізати паштет, розкласти по тарілках з солодким перцем і гарбузовим насінням. Окремо подати соус
