Сирний пиріг з вишнями

Тісто:

200 борошна, 1/2 ч. Л. соди, 75 гр. цукру, 75 гр. вершкового масла, 1яйцо.

Начинка:

500 гр вишні, 500 гр. сиру, терта цедра 1 лимона, 1 пакет ваніліну, 75гр. тертих горіхів, 5 0гр.крахмала, 1 / 2ч.л. соди, 100 гр. цукру, 3 яйця.

Інструкції:

З борошна, соди, цукру, шматочків масла і 1 яйця вимісити тісто. Поставити в холодильник.

Начинка: змішати сир, цедру, горіхи, просіяний крохмаль, соду, цукор. У яєць відокремити жовток від білка. У сир додати жовток. Білки збити в міцну піну і з'єднати з вишнями і сирним кремом. Тісто розкачати на посипаній борошном поверхні і викласти у змащену маслом форму, зробити краю і викласти начинку на тісто. Ставити в прогріту до 180 градусів духовку приблизно на 1 годину. Якщо буде пригорати, накрийте його фольгою.