Сирний різдвяний кекс
Знадобиться
На 1 великий кекс (я робила пів норми):100 гр. харчового крохмалю
500 гр. борошна
1 пакетик розпушувача
200 гр. цукру
3 яйця
250 гр. нежирного сиру
200 гр. родзинок
ванільний цукор
50 гр. цукатів (я не брала)
натерта цедра одного лимона
200 гр. охолодженого сл. масла
Як готувати
Змішати крохмаль з борошном, розпушувачем, цукром, яйцями і сиром. Ізюм разом з ванільним цукром, цукатами і лимонною цедрою замісити в тісто. Додати шматочками масло, вимішати.
Духовку нагріти до 180-200 гр.
Тісто розкачати в прямокутник так, щоб одна його сторона була товщі інший. Потім, товсту сторону накласти на тонку.
кекс випікати на змащеному олією деку протягом 1 години (я пекла 40 хв.).
Посипати цукровою пудрою або приготувати глазур.
