Сирний торт - суфле- "ананасовий" (без випічки) рецепт клара_с

Торт діетіческій.Вместо цукру можна використовувати заменітель.Все молочні продукти можна взяти з низьким вміст жирів або знежирені.

Ананаси консервовані - з розряду полегшених, т.е. цукру мінімум або без сазара.

Корж.

100 гр. печива

1 стакан пластівців (можна замінити на печиво)

80-100 гр сл.масла або маргіріна.

Начинка.

500 гр сиру

200 гр сметани

3 ст.л. цукру

1 банка консервованих ананасів (850 гр)

3 білка

4 ч.л. желатину.

У процесорі змішуємо печиво з маслом.

Деко рознімний -24 см в діаметрі застилаем бумагой.Викладиваем печиво з маслом, рівномірно розподіляємо і притискаємо-виходить корж.

Збиваємо сир зі сметаною.

Білки також збиваємо до крутих піків з додаванням цукру.

Відливаємо сік з ананасів.

Замочуємо 2.5 ч.л. желатину 1/4 ст. ананасового соку на 5 хвилин.

1 стакан соку доводимо до кипіння і змішуємо з замоченим желатіном.Хорошо вимішуємо і знову доводимо до кипіння.

У збиті білки наливаємо тонкою цівкою киплячий сік, продовжуючи взбівать.Получается відмінна шапка піни smile.gif

В збитий сир зі сметаною вводимо потроху білки і перемішуємо (у кілька прийомів).

Залишаємо собі кілька кіл ананасів для прикраси-інші дрібно нарізаємо і додаємо в отримане суфле.

Заливаємо в деко на корж і поміщаємо в холодильник до застигання (1.5-2 години).

Що залишився сік з банки трохи розбавляємо кип'яченою водою (якщо потрібно) додаємо ваніль-за бажанням.

1.5 ч.л. желатину замачівая в невеликому кол-ве соку, потім змішуємо з гарячим соком.

Коли застигне суфле-залити повністю остившім сиропом.

Знову остудити в холодильнику до застигання желе.

Коментарі.

Тортик готується дуже швидко і легко.

Можна навіть обійтися без коржа або зробити його чисто символічно-тоненьким.

Цукром можна варіювати за смаком.

Не бійтеся заливати білки гарячим сіропом.Ето не перший мій тортик за таким способу.Торт;

Вишневе чарівність теж так готувався. sigh.gif

Був тільки один невеликий ... прокол. laugh.gif

Не дала як слід охолонути желе і просто налила (квапилася) і він почав просочуватися через роз'ємне дно форми.

Тому наливайте потроху і давайте застигати желе.А якщо форма не роз'ємна, то взагалі все в порядке.Только стінки дека викласти папером теж, щоб було за що взятися-витягнути торт ...

А з полуничкою я трохи похуліганіла.Сначала виклала -пріложіла половинки по краю, а потім вже налила суфле. smile.gif

Приємного апетиту.