Сирний торт від шеф Лаван
Знадобиться
Розраховано на 14 - 18 порцій
м'який сирний сир «Тнува з будиночком» «Гвина Лева» 5% або 9% - 500 г - всього 1 кг
молоко "Хала Тнува" 3% - 1 склянка
яйця - 4 шт.
соєва олія - 1 стакан
цукор - 2 склянки
кукурудзяний крохмаль ("корнфлор") - 4 столові ложки
борошно - 3 столові ложки
цедра одного апельсина або лимона
білки - 5 шт.
Для посипання:
цукрова пудра
Форма діаметром 26 см
Спосіб приготування
1. Збивати 5 білків з 3/4 склянки цукру протягом п'яти хвилин.
2. Збити 4 яйця з 1 1/4 склянки цукру в світло-золотисту піну. Додати кукурудзяний крохмаль, сирний сир «Тнува» «Гвина Лева», борошно, молоко, цедру апельсина або лимона.
3. Поступово додавати соєве масло, вливаючи його тонкою цівкою.
4. Обережно з'єднати збиті білки з сирною сумішшю і вилити в змащену маслом форму.
5. Випікати в духовці, заздалегідь нагрітій до температури 200 градусів, протягом п'яти хвилин. Зменшити температуру до 150 градусів і пекти ще 1 годину 15 хвилин.
Примітка:
Якщо торт починає темніти зверху, слід прикрити його папером для випічки.
Вимкнути духовку, відкрити дверцята і залишити торт всередині. Провести ножем між його краями і бортиками форми, щоб уникнути опадання тесту.
Остудити торт і рясно посипати цукровою пудрою.
Рекомендується подавати торт зі свіжими фруктами.
Рецепти
