Сирний торт з вишнею

Тісто:

150 гр. цукру

150 гр. масла

400 гр. борошна

2 яйця

1 ч.л. соди і чи 2 ч.л. розпушувача

ванілін

М'яке масло збити з цукром, додати по одну яйця. Додати борошно і розпушувач, ванілін, вимісити пісочне тісто. Розкається і викласти у змащену маслом форму по дну і бортикам. Прибрати в холод на годину.

Начинка:

1 банка (800мл) вишні у власному соку

1 плитка білого шоколаду

2 ст. л. кокосової стружки

2 ст.л. инстант пудингу (або крохмалю)

Крем:

600 гр. сиру домашнього

400 гр. сиру дієтичного (пастоподібного)

350 гр. жирних вершків

5 яєць

200 мл. цукру

1 ст.л. лимонної цедри

2 ст.л. соку лимона

1 ст.л. ванільного цукру

2 ст.л. борошна

2 ст.л. крохмалю

2 ст.л. інтстант пудинг ванільний

Прикраса:

100 мл. вершків

100 гр. білий шоколад

100 гр. чорний шоколад

Для крему змішати всі інгредієнти крім білків і цукру, збивати на невисоких оборотах міксера 5 хвилин.

Білки з цукром збити (як на бізі) і акуратно помішуючи лопаткою або ложкою ввести в сирний крем.

Для начинки - ретельно злити рідину з вишні, змішати ягоди з пудингом.

На тісто у формі розподілити кокосову стружку, викласти зверху подрібнений шоколад і вишню.

Викласти крем сирковий на начинку і розрівняти.

Випікати 60-70 хвилин при 170 на середньому рівні. На дно духовки поставити чашу з водою.

Остудити і прибрати в холодильник бажано на ніч.

Потім ножем провести уздовж стінок форми і острожно звільнити торт. І Прикрасити