Сирний торт з грейпфрутовим желе
Знадобиться
Що потрібно:(10-12 порцій)
0,5 склянки крихт бісквітного печива
0,5 склянки меленого мигдалю
3 ст. л. цукру
70 г вершкового масла
1 ч. Л. ванільного цукру
Для начинки: 1 склянка води
40 г желатину
1 кг сиру
1 стакан жирних вершків
1 склянка цукру
500 мл грейпфрутового соку
Як готувати
1. Желатин всипати в сотейник, залити склянкою води, дати постояти 10 хв. Потім прогріти його на несильному вогні, не доводячи до кипіння, до повного розчинення. Грейпфрутовий сік влити в глибокий піддон, додати половину желатинового розчину, перемішати і поставити в холодильник на 2-3 ч.2. Розігріти духовку до 200 # 186- С. Бісквітні крихти, мигдаль, цукор, ванільний цукор і розм'якшене масло ретельно перемішати до однорідності. Викласти суміш у відповідну за розміром роз'ємну форму для випічки, розрівняти по дну і бортикам форми, поставити в духовку і випікати 12 хв. Вийняти форму з духовки, відставити.
3. Сир, вершки і цукор помістити в блендер, збити до однорідності. Не припиняючи збивати, влити желатин. Поставити в холодильник на 15 хв.
4. Застигле грейпфрутовий желе нарізати шматочками однакового розміру.
5. З щільного паперу вирізати прямокутник, довжиною на 3 см більше окружності обраної форми, шириною 15-20 см. Помістити папір всередину форми, щільно притиснувши до бортиків. Кілька ложок сирної маси відкласти. Решту масу змішати з шматочками желе і викласти у форму.
6. Зверху покласти відкладену сирну масу, розрівняти поверхню і поставити в холодильник на 3-4 ч.
Готовий торт прикрасити зацукрованими фруктами
