Сирний торт з ягодами
Знадобиться
~ Журавлина, чорниця. Загалом будь-яка кольорова ягода без кісточок.~ Печиво "Ювілейне". Я взяла дві упаковки по десять печенек.
~ Вершкове масло. Знадобиться 50 м, тобто половина упаковки.
~ Сир. Три упаковки. Я використовувала 5%. Але чим сир жирніше, тим краще схопитися торт.
~ Сметана, 500 г.
~ Цукор, 400 м
~ Сливки, 200 мл. Зверніть увагу на їх жирність, 33%.
~ Желатин, 30 г.
Як готувати
Печиво потрібно розтовкти в пил. До речі, у кого немає ступки, може зробити це за допомогою склянки, як я. Печенюшную пил розтираємо з вершковим маслом і укладаємо на дно формочки. Воно послужить підставою для торта. Відправляємо форму з печивом в холодильник.Сир потрібно розім'яти.
Додаємо сметану і цукор. І гарненько все це міксером перемішуємо!
У велику миску насипаємо ягідки. Їх можна перетерти товкачем або замісити блендером.
Три чверті сиру зі сметаною перекладаємо до ягід і активно перемішуємо. Можна знову вдатися до допомоги міксера.
Невеликою кількістю води розводимо желатин. Вершки наливаємо в ємність і підігріваємо, не доводячи до кипіння. У теплі вершки додаємо набряклий желатин. Одержаний склад ділимо на дві частини і підмішуємо в обидві частини сирної маси відповідно об'єму. І знову заважаємо, але вже без фанатизму.
Дістаємо з холодильника блюдо з печеньковим підставою і шарами, по черзі, наливаємо то яскраву масу, то білу.
Форму ставимо в холодильник на пару-трійку годин, але в ідеалі на ніч.
