Сирний тортик (без випічки)
Знадобиться
Пачка печива СелгаМасло вершкове 70-90 грам.
Молоко - пол. склянки
20 гр. - Желатину
3 баночки домашнього сиру 8% (200 гр в баночці) -600 гр всього (брала ванільний)
Вершки 35% -200 мл.
Згущене молоко -3.5 стіл. ложки [b] (виходить не дуже солодко)
1 білок
Жменька улюблених ягід (в даному варіанті чорна смородина)
(Разьёмная форма) [/ b]
Як готувати
Пачку печива кришимо качалкою, додаємо розм'якшене вершкове масло і вимішуємо, що вийшло "тісто" викладаємо на дно разьемний форми (попередньо вистелене папером харчової) гарненько утрамбовуємо і ставимо в холодильник. Можна просто взяти готовий бісквіт, хто не любить пісочне тісто!Замочуємо желатин в холодному молоці 20- 30 хвилин, потім розмішуємо його.
Ставимо на водяну баню і перемішуючи доводимо майже до кипіння але не кип'ятимо.
У міксері збиваємо вершки з 1 білком, додаємо згущене молоко і сир і все знову збиваємо, що б у сиру не було грудочок. Консистенція повинна бути рідкуватий.
Додаємо жменьку ягід, перемішуємо, що б вся маса трохи забарвилася від ягід.
Трохи остиглий желатин вводимо цівкою в масу постійно заважаючи !!!!
Ставимо в холодильник на невеликий час !!!! Коли маса почне застигати перекладаємо її в форму на заготовлене печиво або бісквіт., Розрівнюємо і прибираємо назад в холодильник або морозильну камеру. Через пару годин вже можна їсти, зверху можна посипати тертим шоколадом.
--- Бісквіт попередньо можна чим небудь просочити ----;
--- До складу домашнього сиру вже входять вершки і цукор !!! ---;
---- Якщо брати звичайний несолодкий сир тоді додати більше згущеного молока !!!! ---;
Смачного!
