Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Телячі відбивні фойо

Телячі відбивні фойо

Знадобиться

Кожна з них складається з двох котлет: справжньою - хорошого шматка м'яса на кісточці і фальшивої, яку заздалегідь треба зліпити за формою справжньою з рівних частин вершкового масла, білого м'якушки і натертого сиру грюйер. Телячі відбивні посоліть, поперчіть, обваляйте в борошні, викладіть у вогнетривку форму з невеликою кількістю вершкового масла і поставте на 20 хвилин у духовку - запікатися. Потім вийміть форму, шматки м'яса переверніть, покладіть на кожен фальшиву відбивну і запікайте до повної готовності, поливаючи утворюються м'ясним соком. Викладіть готові відбивні на підігріті тарілки, додайте в м'ясний сік дрібно нарізану цибулю-шалот, чверть склянки білого вина, закип'ятіть, додайте столову ложку масла, полийте цим соусом відбивні і подавайте.

Як готувати

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Запечені телячі відбивні

115 25504

Відбивні з телятини з овочевими котлетками

182 39016

Свинячі відбивні із зеленим перцем і виноградом

129 49848