Террін з риби з горошком і фісташками від carina

. 150 г зеленого горошку (свіжий, морожений, консервований)

. 100 мл роздрібнюваних фісташок

. 120 мл натурального йогурту

. 1 яйце

. 1 ст л лимонного соку

. сіль. перець. спеції. зелень за смаком

. Приготувати з рибного філе фарш

. Збити злегка яйце, змішати з лимонним соком, йогуртом, спеціями і додати у фарш

. Ретельно вимісити фарш, додавши в кінці фісташки і зелений горошок. Обережно перемішати і поставити в холодильник на півгодини

. Змастити маслом тефлонову форму, викласти фарш, розрівняти

. Налити в деко, сковороду итд гарячу воду і поставити в нагріту духовку до 165 С на водяну баню на 20- 25 хвилин

P.S. Рецепт написала в оригіналі ... тепер мої зміни ..

Рибу брала тунець .. Смачно ... Але ІМХО набагато делікатніше смак виходить з білою рибою ..

Рибу можна брати будь-яку .. свіжу мороженную..треску .. судака .. ітд

Морожену рибу треба розморозити і віджати від зайвої води .. що б фарш ні рідким

Яйце не додавала .. додала білок, збитий в піну ... це додає "легкість" фаршу

Замість лимонного соку використовувала лимонний перець і 1 ст л соусу Теріякі

Замість йогурту .. кладу нежирну сметану .. З йогуртом ІМХО виходить рідкуватий фарш

з спецій беру .. чорний перець, лимонний перець або лимонну сіль. вегету .. і дрібку меленого коріандру

На водяній бані ніколи в житті не робила (дуже довгий і нудний процес) ..

Викладаю форму плівкою (якщо силіконова то не треба) .. зверху фарш .. разравніваю..сверху прикриваю плівкою і в мікро .. 12 хвилин ...

5 хвилин на 100% .. решту часу 70% потужності ..

Гарячий террин смачно з гірчично -вершкове соусом .. або сметанним ..

а холодний з майонезом і каперсами