Тісто "листкове швидкого приготування"
Знадобиться
На пиріжкову дошку просіяти борошно, покласти в неї охолоджене масло, попередньо нарізане на маленькі шматочки, і дрібно порубати ножем. Після цього зробити в борошні, змішаної з маслом, заглиблення, в яке влити підсолену воду, додати яйце, лимонний сік або оцет і замісити тісто. З тіста скачати кулю, накрити його серветкою і поставити на 30-40 хвилин в прохолодне місце, після чого розкачати і використовувати для випічки ватрушок, піррожков, печива.На 500 грамів борошна - 300 гр вершкового масла або маргарину
1 яйце
4/5 склянки води
1/2 чайної ложки солі
1 чайна ложка лимонного соку або оцту.
В принципі я його не замішую, а тим же ножем пермешіваю з водою (змішаної з сіллю і оцтом) і яйцем, потім збираю до купи і пару раз наминати, щоб вийшов кулю.
Потім цю кулю в мисочку і в холодильник, відрізаю 1/4, роблю з неї ковбаску, ділю на 6 і більше (залежно від розміру пиріжків)
частин, і ліплю типу вареників, у мене виходить 24-32 пиріжка, а моя подруга примудряється і всі 50, вони у неї малюсінькі.
Можна покласти і менше масла, будуть менш жирні, смачно з м'ясною начинкою теж, вони такі жовтенькі, симпатичні, тануть у роті.
Якось треба було зробити їх дуже швидко, маргарин був незаморожений, рубила дуже швидко, шматки порубаних були неоднорідне, в холодильнику майже не тримала, а вийшло дуже смачно, навіть ніжніше вийшло.
Хто це тісто знає, погодиться, що воно дуже смачне, хто ні - спробуйте, не пошкодуєте
