Тісто для пельменів і вареників заварне від оли
Знадобиться
для тіста200 мілілітрів молока
50 грамів вершкового масла
1 яйце + білок
2 ст. ложки цукру
0.5 ч. Ложки солі
3-4 склянки борошна
Як готувати
Молоко вилити каструльку, додати масло, цукор і сіль, коли суміш закипить вогонь вимкнути і при частому помішуванні поступово всипати стакан муки, і розмішати до однорідного состоянія.Переложіть суміш в миску, коли вона трохи охолоне додати яйце і білок, гарненько все вимішати, поступово підсипаючи борошно замісити еластичне тісто, накрити чашкою і залишити "відпочити" хвилин на 10.Тісто поділити на 2 частини, на посипаний борошном стіл розкачати тонкий пласт, стаканчиком видавлювати гуртки, в центр класти 1 чайну ложку начинки, гарненько защипувати краю (пальці вмочати в борошно).
