Тісто для пісочних кошичків
Знадобиться
1 склянка борошна100 г вершкового масла
2 ст. л. цукру
3 ст. л. сметани
2 яйця
coль на кінчику ножа
Як готувати
1. Вершкове масло дістати з холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Борошно просіяти, змішати з дрібкою солі. За допомогою ножа порубати з борошном нарізане на маленькі шматочки масло.2. Відокремити яєчні білки від жовтків. Білки поставити в холодильник. Додати жовтки і сметану в миску з борошном, замісити тісто. Жовтки і сметана повинні бути дуже холодними, тому їх, як і білки, треба витримати в холодильнику.
3. Швидко вимісити тісто. Накрити його харчовою плівкою і поставити на 30 хв. на холод. Таке тісто можна приготувати заздалегідь - вона зберігається в холодильнику до 3 днів.
Форми для кошичків поставити на 2-3 години в холодильник. Після цього їх не треба змащувати маслом. Заздалегідь розігріти духовку до 200 ° С. У кожну формочку покласти по невеликому шматочку тесту, розподілити його руками по всій поверхні. Товщина шару тіста повинна бути 2-3 мм. Поставити в духовку на 10 хв. Вийняти з духовки, накрити рушником, дати охолонути.
