Тефтелі з курячого фаршу

2. В окремій мисці розмочити хліб у молоці. Краще використовувати булку, хоча і чорний хліб також підійде. Якщо молока немає, то можна використовувати звичайну кип'ячену холодну воду.

3. Відварити рис таким чином, щоб він був трохи сируватим. Тобто не повинна в підсумку вийде "каша", вистачить і 5 хвилин варіння.

4. Пюріровать цибулю і додати його в фарш. Перемішати. Потім додати відварений попередньо рис, і знову ретельно все перемішати.

5. Додати в суміш одну без гірки столову ложку солі. Можна додати трохи чорного меленого перцю.

6. Додати у фарш яйце і перемішати.

7. Зліпити невеликі за обсягом кульки-котлетки. Щоб фарш не прилипав до рук, долоні слід змочити водою. У тарілку насипати невелику кількість борошна. Виліплені тефтелі обваляти в борошні.

8. Розігріти сковорідку, налити туди рослинне масло. Тефтелі обсмажити з двох сторін - по 3-4 хвилини з кожного до золотистої скоринки.

9. Потім у сковорідку додати трохи кип'яченої води, накрити кришкою і довести до готовності.

10. Тефтели готові! Викладіть їх на тарілку, при бажанні до страви можна додати трохи зелені. До тефтелі з курячого фаршу підійде будь-який гарнір - рис, картопля, гречка. Смачного!

На замітку:

Для панірування тефтелей можна замість борошна використовувати манку - в такому випадку блюдо вийде більш ніжним і вишуканим.

Можна зробити на пару + соус окремо.