Томатний соус сацебелі,
Знадобиться
Томатна паста (я брала томатний соус без добавок, з банки. Якщо берете пасту її потрібно розвести кип'яченою водою до потрібної кондиції, вірніше консистенції :))Часник
Свіжа киндза
Пластівці гострого червоного перцю
Лук (за бажанням)
Сіль
Кип'ячена вода
Готується він за лічені хвилини, володіє свіжим, гострим смаком і дуже хороший з будь-якими видами м'яса.
Цей вид сацебелі не вимагає точних мір продуктів, але все ж уточню, що на 100 - 150 грам томатної пасти у мене пішло два пучки киндзи, півтори невеликі головки часнику, столова ложка пластівців перцю, чайна ложка крупної солі і склянку кип'яченої води. Головне - орієнтуватися на власний смак. Підлива повинна бути гострою, а тому часнику і перцю відводиться провідна роль.
А далі все просто: киндзу дрібно порізати, видавити до неї часник, додати пластівці перцю і сіль (сіль додайте обережно, щоб не пересоліть- ви завжди зможете досолити сацебелі в самому кінці). Все добре перемішати ложкою, трохи натискаючи, щоб киндза пустила трохи соку.
Додати томатну пасту, ретельно вимішати і поступово розбавити суміш кип'яченою водою кімнатної температури до бажаної консистенції (за густотою сацебелі нагадує томатний сік).
Дайте трохи настоятися і угощайтесь.
