Лечо (від кори)
Знадобиться
У мене є варіант швидкого лечо, без консервування.Припускають в окропі чищений і нарізаний перець, хвилин 5.
Розводите або томатну пасту водою до більш рідкої консистенції, або просто берете хороший томатний соус (можна вже з приправами), нагріваєте на маленькому вогні, кидаєте туди горошинки чорного перцю, часник, зелень (дуже добре селера), сіль, цукор. У цю тихо булькає суміш викладаєте бланшований перець, додаєте рослинного масла без запаху, і кип'ятіть ще хвилин 5 -соуса повинно бути багато. В кінці можна хлюпнути трохи оцту, якщо любите погостріше.
Я для різноманітності кидала туди і кабачки (тільки їх не треба попередньо кип'ятити) і баклажани - все ДУЖЕ смачно. Коли нікуди прилаштувати Морква можна і її туди ж! Варіацій безліч, тоді, звичайно, виходить не зовсім лечо, але все одно добре.
