Томатний суп-пюре
Знадобиться
Помідор - 5 штБорошно - 4-5 ст л
Томатна паста - 1 ст л
Сіль
Чорний перець
Рослинна олія - 50-100 г
Як готувати
1 Помідори помити, розрізати на половинки і натерти на середній тертці так, щоб в руці залишилася одна шкурка (можна очистити помідори і подрібнити їх у блендері). Хочу зауважити: чим більше помідор, тим смачніше суп2. Ставимо каструлю на вогонь і вливаємо олію рослинну близько 50гр., Додаємо в масло борошно і пересмажуємо її хвилини 2-3 на слабкому вогні.
3. Тепер додаємо ложку з гіркою томатної пасти, і знову це злегка пересмажуємо ..
4. А тепер вводимо туди наші натерті помідори, і швиденько перемішуємо, щоб не пригоріло (повинна вийти досить густа маса).
5. Тепер все це справа заливаємо холодною водою, постійно помішуючи. Тільки намагайтеся воду вводити поступово, десь по пів літри. Періодично помішуючи, доводимо суп до кипіння. Після закипання вогонь зменшуємо до мінімуму і даємо покипіти хвилин 3-5. Додаємо сіль і чорний перець (небагато).
