Торт "наполеон" 7

Для тіста:

300 гр вершкового масла або маргарину

3 склянки борошна

1 яйце

1 стл.л оцту

сіль на кінчику ножа (якщо використовуєте маргарин, то сіль не потрібна)

Для крему:

Змішати в каструлі 0.5 склянки молока, 1 яйце, 1 склянка цукру. Варити крем до кипіння, після чого добре остудити. Збити 200 гр масла, після чого додати його в остуджений крем і все збити до однорідної маси.

Масло або маргарин посікти з борошном. У склянці змішати яйце, сіль, оцет, залити до верху водою. У борошно з маслом поступово додавати суміш, продовжуючи рубати поки не вийде однорідна маса. Розділити тісто на 6-7 частин, сформувати їх у булочки і поставити в холодильник на 7-8 годин. Булочки дістати з холодильника, розкачати на столі в тонкий шар. Пласт накатати на качалку і укласти на деко. Прямо на ньому вирізати коло з тіста (я використовую кришку від каструлі як трафарет, можна тарілку). Обрізані краї розкласти поруч. Тісто часто проколоти виделкою, щоб при випічці воно не здувалося. Випікати в духовці з середнім жаром. Охолоджені коржі укласти одна на іншу, змащую їх кремом. Боки і верх торта засипати крихтою із залишків коржів.

---------------;