Для тіста: 2 яйця, 1 / 2-1 склянки цукрового піску, 1,5 склянки сметани, 1/2 склянки дрібно нарізаних волоських горіхів, 1/2 ч. Ложки соди, погашеної в оцті, 1,5-2 склянки борошна. Для крему: 3 / 4-1 банка згущеного молока з цукром, 200-250 г м'якого вершкового масла, 3 ч. Ложки какао. За бажанням торт можна приготувати в 1,5 рази більше, відповідно збільшивши кількість компонентів.
Як готувати
Яйця з цукром збити міксером у пишну масу, додати сметану, ввести горіхи, соду, всипати борошно, перемішати. Перекласти тісто в невелику форму або глибоку сковороду, змащену маслом і посипану меленими сухарями або печивом. Поставити в нагріту духовку і випікати при помірній температурі до готовності. Приготувати крем: розм'якшене масло збити в пишну однорідну масу і, постійно помішуючи, ввести в нього невеликими порціями згущене молоко, додати порошок какао, розмішати. Через 4-5 ч охолоджений торт розрізати по горизонталі на два пласти, причому нижній повинен бути тонший. Верхній пласт розім'яти руками на крихту. Перший (нижній) пласт (за бажанням можна просочити сиропом з коньяком) покрити кремом, рясно посипати крихтою, трохи придавивши її рукою, і знову покрити кремом зверху і з боків, обсипати крихтою. Поставити в холодильник.
