Торт "пташине молоко" luna07

Бісквіт:

2 яйця + 100гр цукру збити добре, 80гр борошно просіяти і змішати з 1ч.ложка розпушувача і обережно вмішати в яєчну масу, щоб Неоселен, хоро размішать і вилити у форму, діаметром 26 см, випекти бісквіт до готовності

Можна будь-який інший взяти рецепт бісквіту, але бісквіт не повинен бути високим

Крем: 20гр желатину замочити у воді, як написано на упоковка (у мене желатин пласікамі 12 штук, можна взяти інший желатин, подрібнений, тоді 18 гр, тобто 2 пачки по 9 грам)

5 великих яєць

1ст. цукру

150 гр. масла

0,5 ст молока

1ст. ложка борошна без гірки

Білок відокремити від жовтка, білок поки поставити в холодильник.

Жовток + 1/2 ст. цукру + 1 ст. ложка борошна размішать, додати молоко розмішати, щоб не було камочков і поставити варити на Воден баню, (я роблю без водяній лазні) постояно заважаючи, до вести масу до згущення.

Коли маса охолоне до комнотной температури, її дуже добре збити. Вершкове масло збити до білого і змішати в місці з жовткова масою, продовжуючи збивати хвилини 2-3. Замочений желатин ставимо на повільний вогонь, щоб розчинився, в цей час дістаємо білок з холодильника добовляем оставш цукор і збиваємо до збільшення білка в 4 рази.

Желатин, білок і жовткова маса все разом добре змішати і можна збити, але не довго, дуже обережно, лудчше всього віночком.

Ось коли зваримо жовткова масу і чекаємо його коли охолоне, ми в цей час приготуємо бісквіт, його треба просочити сиропом, я просочують соком консервованих фруктів, таких як ананас або мандаринів, іноді ложу і фрукти на бісквіт, тільки ананаси не Пробував ложить не колись, ми їх так з'їдаємо

Одягаємо знімну форму на дісвіт, потім робимо як я написала вище, коли все вже готове треба швидко залити масу на бісквіт, так як вона швидко застигає, даємо пташиному молоку як слід застигнути не міння одого години.

Потім пташине молоко обливаємо або змащуємо шоколадом, можна боки обсипати мигдалем чи будь-якими іншими горіхами, дуже смачне поєднання горіхів з шоколадом.

Дуже смачний торт, раджу його всім, останнім часом стала робити не часто, тільки коли попросять, скільки їла інші рецепти пташиного молока, цей самий справжній і схожий на цукерки.