Торт «ідеал»
Знадобиться
Я його обожнюю, а головне коржі можна спекти заздалегідь, а намазати їх кремом за день до свята або якщо торт потрібен для вечора, то помазати його вранці.Торт «Ідеал»
2 яйця, 1 ст. цукру, 2 ст.л. меду, 1 ч.л. соди, 1 ч.л. оцту, 50 гр. вершкового масла, 3 ст. борошна.
У велику каструлю налити гарячу воду, в неї поставити каструльку трохи менше і покласти в неї масло, цукор і злегка збиті яйця. Все розмішати і потім додати рідкий мед. У розігріту масу додати соду, погашену оцтом. Тримати масу на паровій бані 10 хвилин, постійно помішуючи. Потім всипати борошно і продовжувати помішувати ще 5-7 хвилин, щоб вся маса добре прогрілася.
Викласти тісто на стіл і, поки воно не охололо, злегка підмішування його борошном. Обробити тісто на 10 однакових за величиною шматків, розкачати кожен з них в дуже тонкий корж, надаючи йому квадратну або круглу форму. Випікати в прогрітій до 150 градусів духовці.
Крем заварний: 1 яйце, 1/2 ст. цукру, 2 ст. молока, 3 ст.л. борошна, 100 гр. вершкового масла, ванільний цукор за смаком.
Збити цукровий пісок, яйце, молоко і борошно. Помішуючи, довести суміш на малому вогні до кипіння. Потім зняти, вмішати масло і збити міксером, щоб видалити грудочки і охолодити. За смаком додати трохи ваніліну.
Кожен корж обмазати кремом і скласти один на одного. Можна посипати розмолотими горіхами. Зверху посипати торт одним з коржів, попередньо подрібнити його в крихти.
Ще я роблю шар з яблук. Яблука без шкірки, дрібно порізані, цукор і трохи води. Все це тушкувати до повного розм'якшення яблук. Потім розім'яти їх. Головне щоб яблука були кислі, а цукру не дуже багато. Такий шар надає торту якусь загадковість і прибирає зайву солодкість.
