Торт «ведмедик на півночі»

50г. м'якого вершкового масла

склянка цукру

1 склянка сметани

сода або розпушувач

3 склянки борошна

какао - 2 ст.л.

розтерти 50г. м'якого вершкового масла зі склянкою цукру, додати 1 склянку сметани (краще, 20%), додати соду або розпушувач. Якщо соди, то чайну ложку (погасити оцтом або лимонним соком), а якщо розпушувач, то - пакетик (10 - 12 г). Додати і приблизно 3 склянки борошна (але заздалегідь, поки не втрутився все борошно, розділіть тісто на 2 частини, і додайте в одну частину какао, тому що в більш рідкому тісті його легше розмішати). Замісити тісто, воно має бути м'яким і еластичним. Розкачайте по 3 - 4 коржі з кожного тесту. Печіть по 5-7 хвилин приблизно, при 200С.

Крем:

збити 1,5 склянки сметани (20-30%) з

1 склянка цукру, можна додати ванільний цукор.

Добре промащувати коржі, чергуючи темні і світлі. Я брала майже подвійну норму продуктів, щоб вийшов великий торт.

Верх залити шоколадною глазур'ю: 3 ст.л. молока, 4 ст.л. цукру, 3 ч.л. какао змішати, довести до кипіння, додати 50 г. слив. масла і кип'ятити 1-2 хв., покрити торт зверху і з боків.

Дала глазурі трохи застигнути і намалювала ведмедика: зі шприца наносила розтоплений білий шоколад, змішаний з вирощує. маслом (на 50 гр. шоколаду - 1 ч.л. масла), допомагала промальовувати зубочисткою. А так як білий шоколад не зовсім білосніжний, то лід малювала цукрово-білкової глазур'ю: 2 білки збити, поступово додаючи 1 ст. цукор. пудри, в оконцовке додати 1 ч.л. лимонного соку. Північне сяйво так само намальовано за допомогою цукрово-білкової глазурі. Треба її розділити на рівні частини, в кожну додати різнокольорові харчові барвники. Під північним сяйвом зобразила зоряне небо за допомогою посипання-зірочок.

Можна оформити ще так: зробити трафарет у формі ведмедя і на подстіла шоколадну глазур посипати кокосовою стружкою за трафаретом, вийде "пухнастий" ведмедик.