Торт апшерон
Знадобиться
Торт називається «Апшерон». Для тіста візьмемо 1.5 склянки борошна, 5 яєць, 3/4 склянки цукрового піску, 200 грам мигдалю, ванілін на кінчику ножа. Для крему нам знадобляться 200 грам вершкового масла, півбанки згущеного молока, 2 столові ложки какао, коньяк.Зіб'ємо яйця з цукровим піском. Обсмажимо мигдаль, очистимо його від лушпиння, подрібнити і змішати з борошном. У старих книгах з кулінарії завжди борошно рекомендувалося просівати. Але нинішню можна і не просівати. Отриману суміш додаємо в збиті яйця і перемішаємо до однорідної маси. Зробимо три коржі і випечемо їх у зручній формі для коржів. Для крему потрібно збити масло зі згущеним молоком і додати туди коньяк і ванілін. Після того, як коржі охолонуть, їх потрібно змастити кремом. Краї торта для краси обсипають мигдалем, зверху також прикрашають різнобарвним кремом. Смачного!
