Торт добош (угорський)
Знадобиться
6 яєць120 г цукру
1 пакетик ванільного цукру
140 г борошна
80 г сл.масла
для крему:
250 г сл.масла
200 г цукрової пудри
60 г шоколаду
20 г какао
2 яйця
трохи рому
для глазурі:
200 г цукрової пудри
30 г сл.масла
Як готувати
Жовтки гарненько збити з цукром і ваніллю, додати борошно, розтерті до білого кольору масло і акуратно підмішати білки, збиті в міцну піну.змастити форму для випічки маслом і посипати борошном. Потім, вливаючи рівними частинами бісквітне тісто, спекти в духовці 200 * по черзі 6-8 тонких коржей.Отложіть кращий, як покриття, решта остудити.
Приготувати крем з м'якого масла, цукрової пудри, розтертого шоколаду, какао і яєць, збивши все в піну і добавіві трохи рому.
Намазати кремом 5-7 коржів, покласти їх акуратно один на інший, змастивши кремом і краю торта. Помістити в холодильник.
розтопити сах.пудрой на маленькому вогні, щоб вона стала золотистого кольору. Як тільки вона стане рідкою, додати масло і облити вийшла глазур'ю верхній шар торта. Поки глазур не затверділа, краще розрізати "Кришку" на 16 часточок, а коли глазур захолоне, обережно укласти на торт.
Рецепт, звичайно, вкрай лаконічний, але технології крему і бісквіта всі знають, правда?
Глазур і справді застигає за 5-10 секунд, так що треба швиденько її розмазати по коржу і розрізати на часточки.
