Торт пісочний краківський
Як готувати
Це чудовий сухий торт, який ставати тим смачніше, чим довше стоїть. Отже, його можна спекти за 3-4 дні до свята, щоб він дозрів і став таким же крихким, як щастя :)З 250 г масла, 250 г борошна, 120 г очищеного меленого мигдалю, 4 зварених круто жовтків, 120 г цукрової пудри і 1/2 палички стертою в порошок ванілі швидко замісити пісочне тісто, з якого спекти у формі для тортів 4-5 тонких кіл . Кола повинні бути світло-золотистого кольору.
Крем для змащення кіл: 4 білка і 100 г цукрової пудри збити в міцну піну. В піну додати 200 г абрикосового джему, протертого крізь сито. Піну з джемом розтирати до утворення пишного крему.
Цим кремом тонко намазати круги і укласти їх один на інший.
Верхній шар покрити глазур'ю: 200 г цукрової пудри розтерти з 120 г абрикосового джему, протертого крізь сито, і 1 ст.л свіжовичавленого лимонного соку.
