Шведський мигдальний пісочний торт (good-cook)

1 стручок ванілі

150 г м'якого масла

40 г цукру

щіпка солі

2 жовтки

200 г борошна вищого сорту

125 г цукрової пудри

125 г м'якого масла

2 яйця

125 г очищеного меленого мигдалю,

натерта цедра від 1 лимона

20 г борошна вищого сорту

Стручок ванілі разрежем уздовж, винесемо серцевину, додамо її до масла, цукру, солі і жовтків і розітріть все це в піну. Всиплемо просіяне борошно і замісити пісочне тісто. Загорнемо його у фольгу або в пергамент і помістимо на 2 години в холодильник вилежатися. Духовку розігріємо до 200 градусів. Масло з просіяним цукром розітріть в піну. Поступово, по ложечці додаємо мигдаль, лимонну цедру і борошно. Пісочне тісто розкачати в корж і викладемо нею дно і стінки форми. Розкладемо по дну тесту начинку і поставимо на 45 хвилин пектися на другому рівні знизу. Готовому торту дамо охолонути у формі.