Торт капрезе (bез борошна)
Знадобиться
200 г чорного шоколаду100 г цукру
6 яєць
250 г сл.масла
300 г очищеного мигдалю (можна взяти волоські горіхи або фундук або всього порівну)
Як готувати
Розмолоти горіхи в блендері разом з шоколадом до середньо-дрібної крихти. Висипати в миску.У тому ж блендері злегка збити масло з цукром і жовтками.
Білки збити до міцної піни з дрібкою солі.
Масляну масу змішати з шоколадною, потім акуратно підмішати жовтки.
Викласти у форму, вистеленную пекарської папером, в шоколадну масу можна втиснути шматочки шоколаду, для контрасту навіть білого.
Випікати при 180-190 * 50-60 хвилин.
Капрезе можна також випікати вигляді кексиков або маффінів. Зазначеної дози вистачає на 12 великих формочок. Випікати 25 хвилин.
Подавати зі збитими вершками, морозивом, шоколадно-горіховим соусом ...
